説明
Este cuchillo de Cook de 25 cm es un caballo de batalla multipropósito perfecto para picar, cortar, cortar en cubitos, cortar y trabajo de preparación general. Dado su tamaño mayor que una opción estándar de 20 cm, este cuchillo si es favorecido por el chef profesional.
La colección Global SAI sigue en la misma tradición que los cuchillos clásicos globales y son hechas de la misma manera por artesanos japoneses hábiles en la fábrica de Yoshikin. Un diseño de mango completamente nuevo incorpora un revestimiento de pulgar ergonómico para aliviar el movimiento de corte. Las cuchillas están hechas de material especial Cromova 18 Sanso, que comprende tres capas de acero inoxidable.
La capa central con vanguardia es de acero inoxidable Cromova 18, endurecida a Rockwell 58-59 grados y perfeccionó a un borde fino para dar un rendimiento de corte increíble. Esto se está intercalando entre dos capas de material de acero inoxidable SUF más suave SUS410, lo que ayuda a proteger la cuchilla contra el oxidación y las manchas. Se aplica un nuevo acabado martillado a los lados de la cuchilla
Product Specifications
- Construcción especial de cuchillas de tres capas hecha de acero inoxidable 18/8 resistente a la corrosión y Cromova 18.
- El borde convexo único de la cuchilla hace que los cortes sean más suaves, lo que requiere menos energía.
- Handles perfectamente equilibrados y ergonómicos diseñados en la forma tradicional de bushido japonés del samurai.
- El borde de la cuchilla de 12.5 grados está pulido espejo a mano para una resistencia excepcional de larga duración.
- El reposapiés único del pulgar le da mayor comodidad y control.
- Cada cuchilla es martillada individualmente a mano y diseñada para que los pequeños huecos creen bolsillos de aire entre la cuchilla, por lo que la comida se aleja elegantemente de la superficie.
- Hecho en Japón.
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